albondigas patata carne picada

Las albóndigas de patata y carne picada son un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y puede ser adaptada a tus gustos personales. A continuación, te explicamos cómo hacerlas paso a paso.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.

En un tazón grande, mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla y los dientes de ajo finamente picados, la cucharada de pan rallado, sal y pimienta al gusto. Agregar las patatas cocidas y mezclar todo bien.

Formar las albóndigas con las manos y colocarlas en una bandeja.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las albóndigas a fuego medio-alto. Voltearlas cuidadosamente para dorarlas de ambos lados.

Mientras tanto, preparar la salsa. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.

Agregar el tomate triturado y el tomate concentrado y cocinar durante unos minutos. Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Pasar la salsa por una batidora o procesador de alimentos para obtener una textura suave. Volver a colocar la salsa en la sartén y calentar a fuego medio-bajo.

Agregar las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir caliente acompañado de arroz, patatas fritas o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Con esta receta, podrás preparar albóndigas de patata y carne picada deliciosas en poco tiempo. ¡Buen provecho!