mole verde

Título: La deliciosa receta de Mole Verde: ¡Una explosión de sabores!

Introducción:

El mole verde es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana. Su exquisito sabor y la combinación de ingredientes frescos y aromáticos hacen de esta receta una verdadera joya culinaria. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar el mole verde para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para un festín de sabores auténticos!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, coloca los tomates verdes, los chiles poblanos, la cebolla y los ajos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los tomates cambien de color y los chiles se hayan ablandado.

Retira los tomates, los chiles, la cebolla y los ajos del agua y colócalos en una licuadora. Añade el cilantro, el epazote, las espinacas, las semillas de calabaza, las semillas de ajonjolí, las nueces, la hierba santa (si la utilizas), el comino en polvo y la sal. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En la misma olla donde cocinaste los ingredientes, agrega un poco de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio. Añade la carne de pollo y dórala por todos lados.

Vierte la salsa verde que preparaste en la licuadora sobre la carne de pollo en la olla. Asegúrate de cubrir bien la carne con la salsa. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Durante la cocción, puedes rectificar el sazón y ajustar la sal si es necesario. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua para diluirla.

Una vez que la carne esté lista, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más.

Sirve el mole verde caliente acompañado de arroz blanco y tortillas calientes. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco si lo deseas.

Conclusión:

El mole verde es una obra maestra de la gastronomía mexicana que combina sabores frescos, texturas y aromas únicos. Siguiendo esta receta, podrás preparar un delicioso mole verde en casa y deleitar a tus seres queridos con este plato lleno de tradición y sabor. ¡No dudes en experimentar y ajustar los ingredientes a tu gusto! Disfruta de cada bocado y descubre por qué el mole verde es considerado un tesoro culinario en México. ¡Buen provecho!