pollo al curry light

La Receta del Jardín de la India: Pollo al Curry Light

¡Hola amigos! Hoy vamos a descubrir la magia del curry, ese sabor único y exótico que nos transporta a las calles vibrantes de la India. Pero no te preocupes, no vais a tener que soportar un baño de ingredientes desconocidos ni a enfrentar la oscuridad de la cocina sin orientación. En esta receta, vamos a desentrañar el secreto del pollo al curry light, un plato que es perfecto para aquellos que buscan una versión más suave y accesible de este clásico.

La Historia detrás del Curry

Antes de que podamos empezar a cocinar, es importante entender la historia detrás del curry. El curry es una palabra que proviene del tamil "kari", que significa "salsa" o "aderezo". Pero la verdadera raíz del curry se encuentra en las islas indias del sudeste, donde se ha estado cocinando durante siglos. En el pasado, los hindúes y budistas de la región utilizaban el curry como un símbolo de hospitalidad y amabilidad, ofreciéndolo a sus invitados como un gesto de bienvenida.

Ingredientes: La Armas del Jardín

Ahora que hemos entendido la historia detrás del curry, es hora de conocer los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta. A continuación, te presento los componentes clave:

• 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni huesos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de curry en polvo (no mezcles con el curry seco)
• 2 cucharadas de coriandero fresco picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: La Danza de los Ingredientes

Ahora que hemos armado el equipo, es hora de empezar a cocinar. En un tazón grande, mezcla el curry en polvo, coriandero fresco, comino molido, canela y pimienta negra.

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 5 minutos.

Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos.

Añade el curry mezcla, caldo de pollo y salsa de tomate. Revuelve bien y cocina durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.

Conclusión: El Jardín de la India en Tu Mesa

¡Y listo! Ahora tienes del pollo al curry light, un plato que es perfecto para aquellos que buscan una versión más suave y accesible de este clásico. Asegúrate de probarlo con arroz blanco o quinoa para acompañar.

¿Qué te parece? ¿Has intentado alguna receta similar?

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