pollo al conac casero

La Receta del Pollo al Conac: Un Clásico Valenciano que te Hará Olvidarte

¡Hola, amigos culinarios! Hoy vamos a hablar de uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana: el pollo al conac. ¡Un clásico que te hará sentir como si estuvieras en la costa del Mediterráneo, rodeado de playas y paisajes naturales impresionantes!

El pollo al conac es un plato tradicional que se originó en la región de Valencia, en España. Su nombre "conac" proviene del hecho de que se sirve en una cesta o recipiente de madera, llamada "cona". Esta cesta se llenaba con el pollo cocinado y se servía como un aperitivo o como un plato principal.

Ingredientes y Preparación

Para preparar este delicioso plato, necesitas los siguientes ingredientes:

• 4-6 pechugas de pollo sin piel ni huesos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tomates picados
• 2 cebollas picadas
• 1 zanahoria rallada

Ahora, vamos a empezar con la preparación. Primero, precalentamos el horno a 180°C. Mientras tanto, mezclamos en un tazón los ingredientes para la marinada (aceite de oliva, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta). Agregamos las pechugas de pollo y las revolvemos para que estén bien cubiertas con la marinada.

El Secreto del Pollo al Conac

La clave para un buen pollo al conac es la marinada. ¡Es como una pasión, una llama que arde en el interior del pollo! La acidez del vinagre y el sabor dulce del pimentón se combina perfectamente para darle a las pechugas de pollo un sabor único y delicioso.

Ahora, vamos a colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y ponerlas al horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Mientras tanto, calentamos un poco más el aceite de oliva en una sartén y sofríemos las cebollas y la zanahoria hasta que estén tiernas.

El Momento del Añeo

Una vez que el pollo esté cocinado, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos. Mientras tanto, agregamos los tomates picados a la sartén con las cebollas y la zanahoria. ¡Es como un baile, una danza de sabores! El aceite de oliva se combina perfectamente con los tomates y nos da un sabor fresco y delicioso.

La Presentación

Finalmente, colocamos el pollo en la cesta de madera (o en un plato grande) y lo cubrimos con las verduras que hemos preparado. ¡Es como una fiesta en la boca! El pollo es crujiente y jugoso, mientras que las verduras están tiernas y frescas.

Conclusión... o no

¡Y eso es todo, amigos culinarios! La receta del pollo al conac es fácil de preparar y te ofrece un sabor único y delicioso. ¡Esperamos que os hayáis divertido leyendo este artículo y que os hayáis sentido inspirados para intentar esta receta en vuestra cocina!

Comentarios

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