pollo al ajillo

Título: Delicioso pollo al ajillo: una receta fácil de preparar

Introducción: El pollo al ajillo es un plato clásico de la cocina española que combina sabores intensos con una textura tierna y jugosa. Esta receta tradicional se ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sencillez y exquisito sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar un pollo al ajillo casero que seguramente impresionará a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Marinar el pollo: Coloca las porciones de pollo en un recipiente grande y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Añade la mitad del ajo picado y una cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté cubierto uniformemente. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.

Dorar el pollo: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el resto del aceite de oliva. Añade las porciones de pollo marinado y dóralas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Esto ayudará a sellar los jugos y dará un sabor extra a la preparación. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Preparar la salsa de ajillo: En la misma sartén, agrega el ajo restante y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado y fragante. Asegúrate de no quemarlo, ya que podría amargar el plato. Luego, espolvorea el pimentón dulce sobre el ajo y mezcla rápidamente durante unos segundos.

Deglasar y cocinar el pollo: Añade el vino blanco seco a la sartén y remueve para deglasear, es decir, raspar los residuos dorados del fondo de la sartén. Deja que el vino se reduzca a la mitad para evaporar el alcohol. A continuación, agrega el caldo de pollo y vuelve a colocar las porciones de pollo en la sartén.

Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina el pollo tapado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté tierno y jugoso. Asegúrate de darle la vuelta al pollo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. La salsa de ajillo se irá espesando gradualmente.

Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato de servir. Vierte la salsa de ajillo por encima y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañar este delicioso pollo al ajillo con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada verde.

Conclusión: El pollo al ajillo es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores intensos y textura tierna hace que sea un plato irresistible para los amantes de la buena comida. Con esta receta fácil de seguir, puedes disfrutar de un pollo al ajillo casero con una salsa de ajillo deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados. ¡No dudes en probarlo y deleitar tu paladar con este sabor tradicional español!