pollo a la italiana

Receta de Pollo a la Italiana: Un Sabor Auténtico y Delicioso

La cocina italiana es conocida en todo el mundo por su sabrosa combinación de ingredientes frescos y sabores intensos. Uno de los platos más populares y amados es el Pollo a la Italiana, una receta clásica que seguramente complacerá a los paladares más exigentes. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta para preparar este platillo de manera sencilla y auténtica. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Lava los tomates y la albahaca. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubos pequeños y reserva unas pocas hojas de albahaca para decorar.

Sazonar el pollo: Salpica los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir ambos lados.

Rebozar el pollo: Coloca la harina en un plato y pasa cada filete de pollo por ambos lados, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sacude el exceso de harina y reserva los filetes.

Cocción del pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo rebozados y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y completamente cocidos en el interior. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.

Preparación de la salsa: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla y permite que se derrita. Luego, agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añadir tomates y vino: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y los sabores se mezclen.

Finalizar la preparación: Regresa los filetes de pollo a la sartén con la salsa y déjalos cocinar por unos 2 minutos más para que se impregnen de los sabores de la salsa.

Servir: Antes de servir, esparce las hojas de albahaca fresca sobre el pollo. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima para realzar los sabores. Acompaña este delicioso pollo a la italiana con una guarnición de pasta al dente, una ensalada fresca o unas verduras salteadas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico y delicioso Pollo a la Italiana, un platillo que te transportará a las encantadoras cocinas de Italia con cada bocado. ¡Buen provecho!