pescado a la onubense

Receta de Pescado a la Onubense: Un Placer para el Paladar

La cocina española es conocida en todo el mundo por su variedad y exquisitez, y una de las regiones que destaca por sus deliciosos platos de pescado es Huelva, situada en la región de Andalucía. Entre las recetas más destacadas de esta zona se encuentra el Pescado a la Onubense, una preparación que combina los sabores frescos del mar con ingredientes típicos de la región. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los filetes de pescado, asegurándote de retirar cualquier escama o espina. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto y déjalos reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.

En una cazuela grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.

Agrega los pimientos picados a la cazuela y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

A continuación, añade los tomates picados, la hoja de laurel y la ramita de perejil. Cocina la mezcla durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores.

Una vez que los ingredientes estén bien integrados, vierte el vino blanco en la cazuela y deja que hierva a fuego medio-alto durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Coloca los filetes de pescado encima de la mezcla de verduras en la cazuela. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario y retira la hoja de laurel y la ramita de perejil.

Sirve el Pescado a la Onubense caliente, acompañado de unas rodajas de pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.

El Pescado a la Onubense es un plato que combina a la perfección la frescura del pescado con los sabores intensos de las verduras y el vino blanco. Su aroma y sabor te transportarán a las costas de Huelva, donde el mar y la gastronomía se fusionan en cada bocado.

Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, el Pescado a la Onubense es una opción culinaria que nunca defrauda. ¡Buen provecho!