garbanzos salteados tempura verdura

Los garbanzos salteados con tempura de verduras es una deliciosa receta que combina los sabores y texturas de los garbanzos con una crujiente capa de tempura de verduras. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana y es fácil de preparar en casa. A continuación, te mostramos la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, asegúrate de tener los garbanzos cocidos y enjuagados. Si los estás cocinando desde cero, asegúrate de cocinarlos hasta que estén tiernos. Escurre el agua y reserva.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante.

Agrega los vegetales y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega los garbanzos y saltea durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, prepara la tempura. En un tazón, mezcla la harina para tempura con el agua fría hasta obtener una mezcla suave. Debe ser una consistencia parecida a la de una masa de panqueques.

Calienta el aceite en una sartén profunda o en una freidora. El aceite debe estar a una temperatura de alrededor de 180°C.

Sumerge las tiras de verduras en la mezcla de tempura, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Retira el exceso de masa y coloca las tiras de verduras en el aceite caliente.

Fríe las tiras de verduras hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Sirve los garbanzos salteados en un plato y coloca las tiras de verduras tempura encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y fácil receta de garbanzos salteados con tempura de verduras. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección, como una salsa de soja o una salsa de yogur. ¡Buen provecho!