pochas mejillones

Las pochas con mejillones son un plato clásico de la gastronomía española, especialmente en la región de Navarra. Este plato es una combinación perfecta de legumbres y mariscos, que resulta en un sabor delicioso y nutritivo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar pochas con mejillones de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar bien las pochas en agua fría y déjalas en remojo durante toda la noche. De esta manera, se ablandarán y cocinarán más rápidamente.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en trozos pequeños. Sofríe todo durante unos minutos, hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega el tomate pelado y picado en cubos pequeños, salpimenta al gusto y deja cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que el tomate se ablande y se integre con las verduras.

Agrega las pochas escurridas y remueve bien para mezclar con las verduras. Agrega suficiente agua para cubrir las pochas y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas y bien cocidas.

Mientras tanto, limpia los mejillones con un cepillo bajo agua fría y desecha los que estén rotos o abiertos.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los mejillones y remueve para que se cocinen uniformemente. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto y tapa la sartén. Deja cocinar durante unos 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran.

Una vez que las pochas estén tiernas, agrega los mejillones con su jugo y remueve con cuidado para mezclar. Deja cocinar todo junto durante unos minutos más para que los sabores se integren.

Sirve las pochas con mejillones calientes y disfruta de su delicioso sabor.

Las pochas con mejillones son un plato ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y te aseguro que impresionarás a todos tus invitados con su delicioso sabor. ¡Buen provecho!