pato mudo relleno y lacado

La Receta Segreta del Pato Mudo Relleno y Lacado: Un Plato que Deja al Gusto Perplejo

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que promete ser un verdadero desafío para cualquier apasionado de la gastronomía. ¡Pero no se preocupen, no es tan difícil como parece! El pato mudo relleno y lacado es un plato clásico que ha sido pasando de mano en manos durante siglos, y estoy aquí para enseñarles cómo prepararlo.

¿Qué es el Pato Mudo?

Antes de empezar, debemos entender qué es exactamente el pato mudo. En realidad, no hay nada "mudo" en este plato, ya que el pato se cocina a fuego lento y se vuelve tierno y jugoso. El nombre "pato mudo" proviene de la tradición culinaria francesa, donde este plato era conocido como "canard à la presse", o "canard relleno". La "presse" se refiere a un molinillo que se usaba para aplastar las verduras y el pato hasta que estaban suaves y compactas.

Ingredientes

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 pato entero
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de arroz
• 1 taza de caldo de pato
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 1 taza de salsa verde (que podemos hacer nosotros mismos o comprarla en una tienda)

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar este plato. Primero, precalentemos el horno a 180°C.

Paso 1: Preparar el Pato

La primera cosa que debemos hacer es deshuesar y pelar el pato, y luego colocarlo en un bol grande con la mantequilla derretida. Asegurémonos de que el pato esté cubierto de manera uniforme para asegurar que se cocine de manera uniforme.

Paso 2: Preparar las Verduras

Mientras tanto, podemos preparar las verduras. En un tazón aparte, mezclamos el arroz, la salsa verde, la sal y la pimienta. Luego, agregamos las cucharaditas de ajo y la cebolla picada. ¡Y listo! Nuestras verduras están lista para ser colocadas dentro del pato.

Paso 3: Rellenar el Pato

Ahora que tenemos todo preparado, podemos rellenar el pato con las verduras y meterlo en un molde de aluminio. Asegurémonos de que el pato esté completamente lleno para evitar que se deshilache durante la cocción.

Paso 4: Cocinar el Pato

Finalmente, colocamos el pato en el horno y lo dejamos cocinar durante aproximadamente 2 horas. El tiempo puede variar según el tamaño del pato y la intensidad de la llama.

Paso 5: Lacado

Una vez que el pato esté cocido, podemos sacarlo del horno y dejarlo enfriar un poco antes de lacarlo. Para hacer esto, mezclamos la salsa verde con un poco de caldo de pato y le aplicamos a la superficie del pato. ¡Y listo! Nuestro plato está ahora completamente lacado.

Conclusión... o no

Y así es como se prepara el pato mudo relleno y lacado. Un plato que promete ser un verdadero desafío para cualquier apasionado de la gastronomía, pero que con una receta bien explicada, ¡se convierte en un clásico! Esperamos que hayan disfrutado de esta receta y nos animamos a que comenten sus experiencias y preguntas en las secciones de comentarios. ¡Gracias por leer!