pochas guindillas fritas tomate asado

Las pochas con guindillas fritas y tomate asado es una receta tradicional española que combina ingredientes sencillos para crear un plato lleno de sabor. Las pochas, también conocidas como alubias blancas, son un tipo de frijol blanco que se cultiva en el norte de España y son una fuente de proteína vegetal muy saludable. Las guindillas fritas añaden un toque picante y el tomate asado proporciona un sabor dulce y ahumado. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato delicioso.

Ingredientes:

Preparación:

Remojar las pochas durante la noche: Para que las pochas queden suaves y se cocinen más rápido, es recomendable dejarlas en remojo durante la noche. Coloca las pochas en un recipiente grande y cúbrelos con agua. A la mañana siguiente, enjuaga las pochas con agua limpia.

Cocinar las pochas: Coloca las pochas en una olla grande y cúbrelos con agua fresca. Agrega los dientes de ajo pelados y cortados en dos. Pon la olla a fuego medio y cocina durante unos 40-50 minutos, o hasta que las pochas estén suaves. Añade sal al gusto y déjalas enfriar un poco.

Preparar el tomate asado: Precalienta el horno a 200°C. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Riega con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y dorados.

Freír las guindillas: Lava las guindillas y córtalas en tiras finas. Pon una sartén a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de guindilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las guindillas de la sartén y déjalas sobre papel de cocina para que se escurra el exceso de aceite.

Mezclar los ingredientes: Cuando las pochas estén cocidas, retira los ajos y colócalos en un bol grande. Añade los tomates asados y tritúralos con un tenedor. Agrega las pochas cocidas y mezcla todo bien. Sirve en platos individuales y decora con las guindillas fritas por encima.

Este plato es ideal para servir como plato principal o como guarnición. Las pochas con guindillas fritas y tomate asado son una receta sencilla y saludable que combina los sabores tradicionales de España en un plato lleno de sabor. ¡Buen provecho!