pochas carrilleras cerdo karlos

Las pochas con carrilleras de cerdo de Karlos es una receta deliciosa que combina la suavidad y textura de las pochas con la ternura y sabor de las carrilleras de cerdo. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en los días más frescos del año. A continuación, te explicaré cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos dejar en remojo las pochas en agua fría durante al menos 12 horas para que se hidraten y suavicen.

Después, retiramos el agua de remojo de las pochas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua o caldo de verduras. Es importante no añadir sal en este paso, ya que esto puede endurecer las pochas.

Mientras tanto, cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. Pelamos y picamos el tomate.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.

A continuación, añadimos las carrilleras de cerdo a la sartén y las doramos por ambos lados.

Incorporamos el tomate picado, el laurel y la cucharadita de pimentón dulce. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren.

Vertemos la mezcla de la sartén en la cazuela donde se están cocinando las pochas y dejamos que todo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que las pochas estén tiernas y la carne de cerdo esté cocida y suave.

Al final de la cocción, sazonamos con sal y pimienta al gusto y servimos caliente.

Este plato se puede acompañar con un buen pan de pueblo y una copa de vino tinto. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pochas con carrilleras de cerdo de Karlos. ¡Buen provecho!