piquillos rellenos brandada salsa gambas

Los piquillos rellenos son un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Esta receta en particular le da un toque especial al relleno de los piquillos con la brandada de bacalao y una salsa de gambas, creando una combinación de sabores única y deliciosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, prepara la brandada de bacalao. Para ello, coloca el bacalao en una cacerola y cúbrela con agua fría. Llévalo a ebullición y cocina durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno. Escurre el bacalao y déjalo enfriar.

Una vez que el bacalao esté frío, desmígalo con las manos y reserva.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y fríelos hasta que estén dorados.

Agrega el bacalao desmigado a la sartén y cocine por unos minutos. Añade la nata líquida y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más, hasta que la mezcla esté cremosa y bien combinada. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena los pimientos del piquillo con la brandada de bacalao, usando una cuchara pequeña. Colócalos en una bandeja para hornear y reserva.

Para preparar la salsa de gambas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade las gambas peladas. Cocina por unos minutos hasta que estén doradas.

Agrega el vino blanco a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Vierte la salsa de gambas sobre los pimientos rellenos y hornea a 180 grados durante 10 minutos.

Sirve los pimientos rellenos de brandada de bacalao y salsa de gambas calientes y disfruta de este delicioso plato.

Conclusión:

Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y salsa de gambas es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado. La brandada de bacalao le da un toque suave y cremoso al relleno de los pimientos, mientras que la salsa de gambas añade un sabor a marisco que hace que este plato sea irresistible. Pruébalo y verás que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!