piononos rellenos de dulce de leche

Los piononos rellenos de dulce de leche son un postre tradicional de la gastronomía española y latinoamericana que consiste en un rollo de masa de bizcocho esponjoso relleno con una generosa cantidad de dulce de leche cremoso. Esta delicia es perfecta para compartir en reuniones familiares, fiestas de cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa con una taza de café o té. A continuación, te presento la receta para preparar estos exquisitos piononos.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar una bandeja para horno rectangular de unos 25x35 centímetros.

En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.

Agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar la harina de trigo tamizada en tres partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.

Verter la masa en la bandeja previamente engrasada y alisar la superficie con una espátula.

Hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.

Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar la masa durante unos minutos.

Colocar un trozo de papel de horno sobre la masa y darle la vuelta con cuidado sobre una superficie lisa.

Retirar el papel que estaba en la superficie de la masa y extender una capa de dulce de leche sobre ella, dejando un margen de un centímetro en cada extremo.

Con la ayuda del papel que está debajo, enrollar la masa sobre sí misma, apretando ligeramente para que el pionono quede bien firme.

Con un cuchillo afilado, cortar los extremos del pionono para que queden bien parejos.

Espolvorear con azúcar glasé y servir.

¡Y ya tienes tus deliciosos piononos rellenos de dulce de leche listos para disfrutar! Puedes refrigerarlos durante unas horas para que el dulce de leche se asiente y se integre mejor con la masa. También puedes decorarlos con frutas frescas o frutos secos picados para darles un toque extra de sabor y textura. ¡Buen provecho!