pimientos verdes rellenos ensaladilla

Los pimientos verdes rellenos de ensaladilla son una deliciosa opción para disfrutar como entrante o como plato principal en una comida ligera. Esta receta es sencilla de preparar y permite una gran variedad de ingredientes para el relleno. A continuación, te presentamos la receta para preparar pimientos verdes rellenos de ensaladilla.

Ingredientes:

Preparación:

Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las semillas y los filamentos internos con cuidado de no romper los pimientos. Reserva las mitades de los pimientos vacíos.

Cuece las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pélalas. Pica en cubos pequeños las patatas y las zanahorias y colócalas en un bol grande.

Agrega el atún previamente escurrido y desmenuzado al bol con las patatas y zanahorias.

Pela y pica el huevo duro y agrégalo a la mezcla anterior.

Añade la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Rellena las mitades de los pimientos con la mezcla de ensaladilla y colócalos en una fuente para horno.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los pimientos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Sirve los pimientos verdes rellenos de ensaladilla caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta para preparar pimientos verdes rellenos de ensaladilla. Disfruta de esta opción saludable y llena de sabor en tus comidas.