brazo gitano crema frutas

El brazo gitano es un postre clásico de la repostería española. Esta deliciosa torta enrollada es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré a preparar un delicioso brazo gitano de crema y frutas.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y resérvala.

Separa las claras y las yemas de los huevos. Bate las claras con una batidora eléctrica hasta que formen picos duros. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme.

Agrega las yemas de huevo a la mezcla de claras de huevo y mezcla suavemente con una espátula.

Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevo y mezcla suavemente hasta que estén combinados.

Vierte la mezcla de huevo sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela con una espátula para que quede uniforme.

Hornea la mezcla de huevo en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y elástica al tacto.

Una vez horneado, saca la bandeja de horno del horno y coloca un paño de cocina limpio y húmedo sobre la parte superior de la torta. Dale la vuelta a la bandeja de horno y saca el papel de hornear con cuidado.

Cubre la torta con otra hoja de papel de hornear y enrolla la torta con el paño húmedo en el interior. Deja enfriar por completo.

Mientras tanto, bate la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.

Desenrolla la torta y extiende la nata batida sobre la superficie. Corta las fresas y los kiwis en rodajas finas y distribúyelos sobre la nata.

Vuelve a enrollar la torta con cuidado y espolvorea con azúcar glas.

Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Conclusión:

Esta receta de brazo gitano de crema y frutas es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de habilidad en la cocina, podrás crear un postre que impresionará a tus invitados. ¡A disfrutar!