canelones rabo vino tinto

¡Bienvenidos a mi receta de canelones de rabo de toro con vino tinto! Si eres fanático de los platos reconfortantes, este plato es perfecto para ti. Es una opción perfecta para una cena especial, ya que es fácil de preparar pero con un resultado impresionante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves y fragantes.

Agrega el rabo de toro a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

Agrega el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que el rabo de toro esté muy tierno.

Una vez cocido el rabo de toro, retíralo de la olla y deja enfriar un poco. Desmenuza la carne en pedazos pequeños y déjala a un lado.

En una olla grande de agua con sal, cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y coloca las placas en un tazón con agua fría para detener la cocción.

Para hacer la salsa bechamel, derrite 3 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega 3 cucharadas de harina y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente. Agrega gradualmente 2 tazas de leche caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agrega sal y pimienta al gusto.

En un tazón grande, mezcla la carne de rabo de toro con 1 taza de queso parmesano rallado y la salsa bechamel.

En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa bechamel en el fondo. Luego, rellena cada placa de canelón con la mezcla de carne de rabo de toro y colócalos en la fuente para horno.

Cubre los canelones con salsa bechamel y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Hornea los canelones en el horno precalentado durante