pierna de cordero al horno

Artículo: Deliciosa receta de pierna de cordero al horno

La pierna de cordero al horno es una exquisitez culinaria que siempre impresiona a los comensales con su sabor jugoso y tierno. Esta receta clásica es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tu familia en una comida memorable. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar una deliciosa pierna de cordero al horno.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Enjuaga la pierna de cordero y sécala con papel absorbente. Colócala en una tabla de cortar y realiza pequeñas incisiones en la carne con la punta de un cuchillo.

En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla sobre la pierna de cordero, asegurándote de que penetre en las incisiones.

Transfiere la pierna de cordero a una bandeja para horno y vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor de la carne. Esto ayudará a mantenerla jugosa durante la cocción.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de cordero esté tierna. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y báñala con los jugos de cocción para mantenerla hidratada.

Pasadas las 2 horas, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Cocina por otros 20-30 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Esto le dará a la pierna de cordero un aspecto apetitoso y un sabor adicional.

Una vez que la pierna de cordero esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Corta la pierna de cordero en rodajas y sírvela con los jugos de cocción como salsa. Acompáñala con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, vegetales asados o una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa pierna de cordero al horno lista para disfrutar. Esta receta te permitirá sorprender a tus invitados con un plato principal exquisito y sofisticado. No dudes en ajustar las cantidades según el número de comensales y recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según tu horno. ¡Buen provecho!