pierna cordero rellena naranja

La pierna de cordero es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mediterránea. Este corte de carne, que puede ser un poco intimidante a primera vista, es en realidad muy fácil de preparar y puede ser el plato principal perfecto para una cena especial o para una celebración en familia. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa pierna de cordero rellena de naranja, que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas finas. Reservar la mitad de las rodajas para la decoración y picar finamente la otra mitad.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agregar el pan rallado, las pasas y los piñones y saltear por unos minutos más, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.

Retirar del fuego y agregar las naranjas picadas, el romero y el tomillo. Mezclar bien y dejar enfriar.

Una vez que la mezcla de relleno esté fría, colocar la pierna de cordero en una tabla de cortar y rellenar con la mezcla de pan rallado. Enrollar la pierna y atarla con hilo de cocina para que mantenga su forma.

Colocar la pierna de cordero en una bandeja para horno y sazonar con sal y pimienta negra molida. Agregar las rodajas de naranja reservadas alrededor de la pierna.

Hornear la pierna de cordero en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté cocida a tu gusto. Si quieres una pierna de cordero poco cocida, el tiempo de cocción puede ser de aproximadamente 1 hora. Si prefieres una pierna de cordero bien cocida, el tiempo de cocción puede ser de hasta 2 horas.

Una vez que la pierna de cordero esté cocida, retirar del horno y dejar reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla en rodajas.

¡Y eso es todo! Esta pierna de cordero rellena de naranja es un plato delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Sirve con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una cena completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!