ensalada chicharro patata

La ensalada de chicharro y patata es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Esta ensalada es una opción perfecta para una comida ligera y saludable en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cubos pequeños y cocerlas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.

En una sartén, dorar los filetes de chicharro con un poco de aceite de oliva. Salpimentar al gusto. Una vez dorados, retirar de la sartén y dejar enfriar.

Cortar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana fina. Trocear el tomate y las aceitunas negras.

En un bol, mezclar las patatas cocidas y frías con la cebolla, los pimientos, el tomate y las aceitunas. Añadir un chorrito de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Desmenuzar los filetes de chicharro y añadirlos a la ensalada. Mezclar suavemente.

Dejar reposar en la nevera durante unos 15 minutos antes de servir para que se mezclen bien los sabores.

Esta ensalada es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos añadiendo o quitando ingredientes según prefieras. Además, es una opción perfecta para llevar en un tupper al trabajo o a la playa. Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa ensalada de chicharro y patata. ¡Buen provecho!