picante de carne peruano

Título: Deléitate con el sabroso Picante de Carne Peruano: ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

Introducción:

La gastronomía peruana es conocida en todo el mundo por su diversidad de sabores y su riqueza culinaria. Entre los platos más populares se encuentra el delicioso Picante de Carne, una receta llena de tradición y sazón que deleitará a los amantes de los sabores intensos y picantes. En este artículo, te compartiremos la receta auténtica del Picante de Carne peruano, así como los pasos necesarios para prepararlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y añade la carne de res. Cocina la carne hasta que se dore por todos lados. Luego, retírala de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada y los ajíes amarillos y rocotos. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y los ajíes se hayan ablandado.

Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

Agrega la pasta de tomate y mezcla bien con los ingredientes en la olla.

Incorpora los tomates picados y cocina durante unos minutos hasta que se suavicen.

Regresa la carne de res a la olla y mezcla todo junto.

Vierte el caldo de carne y el vino tinto sobre la mezcla. Añade el comino molido, la paprika y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.

Una vez que la carne esté lista, retira la hoja de laurel y sirve el Picante de Carne peruano caliente. Puedes decorarlo con perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura.

Conclusión:

El Picante de Carne peruano es una verdadera joya de la cocina peruana, donde los sabores intensos y la combinación de ajíes crean una experiencia gastronómica única. Con esta receta auténtica, podrás disfrutar de este plato lleno de tradición en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarlo y deleitar a tus seres queridos con esta explosión de sabor en cada bocado!