crema lentejas

La crema de lentejas es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar con ingredientes simples y económicos. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana a las sopas y cremas tradicionales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas con agua fría y retira cualquier piedra o impureza. Coloca las lentejas en una olla grande junto con el caldo de verduras o agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar las lentejas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las verduras cocidas a las lentejas y mezcla bien. Añade el comino, la sal y la pimienta al gusto y deja cocinar durante otros 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.

Usa una batidora de mano o una licuadora para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si la sopa es demasiado espesa, agrega más caldo o agua.

Sirve la crema de lentejas caliente con una pizca de jugo de limón y cilantro fresco picado por encima si lo deseas.

La crema de lentejas es un plato saludable, lleno de proteínas y fibra, y perfecto para una cena reconfortante en una noche fría. Pruébalo en casa y descubre lo fácil que es preparar esta deliciosa sopa.