pescado en salsa de coco y curry

Delicioso y exótico, el pescado en salsa de coco y curry es una opción de plato principal que combina sabores tropicales y picantes en una armonía perfecta. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un toque especial en su cocina y desean experimentar con nuevos ingredientes. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este increíble plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por sazonar los filetes de pescado con sal y reserva mientras preparas la salsa de coco y curry.

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade la pasta de curry rojo a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante aproximadamente un minuto para que los sabores se fusionen.

Agrega los pimientos y la zanahoria a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Añade la salsa de pescado y el azúcar moreno a la salsa de coco y curry. Prueba la salsa y ajusta la sal y el azúcar según sea necesario. Si deseas un toque de acidez, exprime jugo de lima fresca al gusto.

Coloca los filetes de pescado sazonados en la salsa y asegúrate de que estén sumergidos en ella. Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Una vez que el pescado esté listo, retira la sartén del fuego. Sirve el pescado en platos individuales y vierte generosamente la salsa de coco y curry por encima. Decora con hojas de cilantro fresco.

Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco al vapor o con un pan naan caliente.

Este pescado en salsa de coco y curry es una verdadera explosión de sabores que seguramente deleitará a tus invitados. El coco aporta una suavidad cremosa, mientras que el curry le da el toque picante y aromático. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con un plato exótico y delicioso en tu próxima cena!