hummus de frijoles negros

El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos de origen mediterráneo que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Sin embargo, si estás buscando algo un poco diferente, una buena opción es hacer hummus de frijoles negros.

Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas y fibra, y también son ricos en nutrientes como el hierro, el ácido fólico y el magnesio. Además, tienen un sabor ligeramente dulce y terroso que los hace ideales para hacer hummus.

Para hacer hummus de frijoles negros, necesitarás los siguientes ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga y escurre los frijoles negros. Si estás utilizando frijoles enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien para quitar el exceso de sal y la capa gelatinosa que los recubre.

Agrega los frijoles negros, el tahini, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el comino molido, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos.

Procesa los ingredientes hasta que se mezclen bien. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar agua de a poco hasta que obtengas la consistencia deseada.

Prueba y ajusta el sabor según sea necesario. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o comino. Si prefieres un sabor más suave, puedes agregar más limón o sal.

Sirve en un tazón y rocía con un poco de aceite de oliva y una pizca de comino molido. También puedes decorar con hojas de perejil fresco.

El hummus de frijoles negros es una deliciosa opción como aperitivo, para untar en pan de pita, con crudités de verduras, o para acompañar ensaladas. Además, es una excelente manera de agregar proteínas y fibra a tu dieta. ¡Disfruta!