pescadilla rebozada con menestra

La pescadilla es un pescado blanco de carne suave y delicada, que se presta perfectamente para ser preparada de diversas formas. Una de las formas más populares de cocinarla es rebozada y acompañada de una deliciosa menestra. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de pescadilla rebozada con menestra.

Ingredientes:

Para la menestra:

Instrucciones:

Limpia las pescadillas y retira las escamas y las tripas. Corta los filetes en porciones individuales y sazona con sal y pimienta al gusto.

Prepara el rebozado. En un bol, bate los huevos y añade la harina de trigo, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Toma cada porción de pescadilla y pásala por el rebozado, cubriéndola completamente. Luego, fríe en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Una vez que estén cocidas, retira las pescadillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para preparar la menestra, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento verde y cocina hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.

Añade la pasta de tomate y cocina por unos minutos más, hasta que esté bien incorporada.

Agrega el caldo de pescado y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Añade las arvejas y los choclos cocidos y cocina por otros 5 minutos, hasta que estén bien calientes.

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la pescadilla rebozada caliente, acompañada de la deliciosa menestra.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de pescadilla rebozada con menestra, perfecta para cualquier ocasión. Disfrútala con una buena copa de v