pepitos o chuchos rellenos crema pastelera

Los pepitos o chuchos son un clásico de la pastelería, especialmente en países de habla hispana. Estos deliciosos pasteles rellenos de crema pastelera son ideales para acompañar una taza de café o té en la merienda o como postre después de una cena. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una receta de pepitos o chuchos rellenos de crema pastelera que sin duda satisfará a tu paladar.

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un agujero en el centro y agrega la levadura fresca previamente disuelta en agua tibia. Incorpora la mantequilla derretida y el huevo, y mezcla todo bien hasta obtener una masa suave y elástica.

Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto, prepara la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel de limón. En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Agrega la leche caliente a la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.

Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la crema se espese y cubra el dorso de la cuchara. Retira del fuego y deja enfriar.

Una vez que la masa haya levado, estira con un rodillo y corta en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de crema pastelera en el centro de cada círculo y cierra los bordes, formando una especie de empanada.

Deja reposar los pepitos o chuchos durante 30 minutos más, hasta que doblen su tamaño.

Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los pepitos o chuchos hasta que estén dorados. Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.

¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de tus deliciosos pepitos o chuchos rellenos de crema pastelera recién hechos. Son perfectos para cualquier ocasión y seguro que serán un éxito entre tus invitados. ¡Buen provecho!