penne alla puttanesca

La Receta Secreta de la Penne alla Puttanesca: Un Plato Italiano que Te Hará Sonreír

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana: la penne alla puttanesca. ¡No te digas que no sabes qué es una puttanesca, porque en realidad, no es exactamente lo que parece! Este plato, originario de Roma, se ha convertido en un clásico del menú italiano y es perfecto para aquellos que buscan algo más que solo pasta con salsa.

¿Qué es la puttanesca?

La puttanesca es un término que proviene del italiano "puttana", lo que significa "mujer de la calle". En este caso, no se refiere a las putanas famosas de Roma, sino a un plato que fue creado para satisfacer el apetito de los trabajadores y viajeros. La puttanesca es un estribillo de salsas y especias que se añade a la pasta para darle un toque único y delicioso.

Ingredientes:

• 250 gramos de penne
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tomates cherry picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla picada
• 100 gramos de panceta o guanciale, cortada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• Sal y pimienta
• Orégano y albahaca fresca picada (opcional)
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Luego, agrega la panceta o guanciale y cocina durante otros 4-5 minutos, hasta que esté dorada y fragante.

A continuación, agrega la cebolla y el pimiento rojo y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Luego, añade los tomates cherry y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que estén tiernos.

Sigue agregando el tomate concentrado, sal y pimienta. Mezcla todo bien y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

Mientras tanto, cocina las penne en una olla de agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrelas con un colador y reserva.

Una vez que la salsa esté lista, agrega las penne cocidas y mezcla bien. Si lo deseas, añade orégano y albahaca fresca picada para darle un toque fresco. También puedes añadir queso parmesano rallado si lo quieres extra ricio.

¡Listo!

La penne alla puttanesca es ahora lista para ser disfrutada. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta y que vuelvas a visitarnos pronto!

Comentario de cierre:

¡Gracias por unirse a nosotros en este viaje culinario! Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar con esta receta y hacerla tuya. ¡No dudes en comentar abajo si tienes alguna pregunta o sugerencia!

¡Buen provecho, amantes de la cocina!