patatas rellenas verduras

¡Las patatas rellenas son una deliciosa y fácil opción para una cena abundante y reconfortante! Esta receta en particular agrega verduras a la mezcla, lo que la convierte en una opción más saludable y nutritiva. Sigue leyendo para aprender cómo hacer patatas rellenas de verduras.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Lavar las patatas y pincharlas varias veces con un tenedor. Colocar las patatas en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que las patatas estén suaves.

Mientras se hornean las patatas, preparar el relleno. Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños y picar el ajo.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los pimientos, la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.

Agregar las espinacas y cocinar por unos minutos más, hasta que se hayan marchitado.

Retirar del fuego y agregar el queso rallado y la leche. Mezclar bien hasta que el queso se haya derretido.

Cuando las patatas estén listas, sacar del horno y dejar enfriar un poco. Cortar una tapa en la parte superior de cada patata y retirar un poco de la pulpa, dejando un borde de unos 2 cm. Colocar la pulpa en un tazón y mezclar con la mezcla de verduras y queso.

Rellenar cada patata con la mezcla de verduras y queso y volver a colocar las tapas. Volver a colocar las patatas en la bandeja para hornear y hornear durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y las patatas estén doradas.

Servir caliente y disfrutar.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa y nutritiva receta de patatas rellenas de verduras para satisfacer tus antojos de comida reconfortante sin sentirte demasiado culpable.