patatas rellenas gambas lechuga y tomatitos

Hoy te traigo una receta deliciosa que seguro te va a encantar: patatas rellenas de gambas, lechuga y tomatitos. Es un plato completo y lleno de sabor que puede ser perfecto para una cena en casa con amigos o para sorprender a tu familia con algo diferente. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las patatas y colócalas en una olla con agua fría. Añade una pizca de sal y deja que hiervan durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta la lechuga en tiras finas y corta los tomatitos por la mitad.

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Añade las gambas y cocina durante unos 2 minutos. Agrega la lechuga y los tomatitos y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la lechuga esté suave.

Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Una vez que estén lo suficientemente frías para manejarlas, corta una tapa en la parte superior de cada patata y con una cuchara, saca la mayor cantidad de pulpa de la patata posible sin romper la piel.

Agrega la pulpa de la patata al salteado de gambas, lechuga y tomatitos y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

Rellena cada patata con la mezcla de gambas, lechuga y tomatitos. Coloca las patatas rellenas en una bandeja para hornear y hornea a 200°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas por encima.

Sirve las patatas rellenas calientes y disfruta de esta deliciosa comida.

¡Y listo! Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. Las patatas rellenas de gambas, lechuga y tomatitos son una comida deliciosa y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus comensales. ¡Buen provecho!