patatas horno romesco

Las patatas al horno con salsa romesco es una receta clásica de la cocina mediterránea que combina la suavidad y cremosidad de las patatas con el intenso sabor de la salsa romesco, elaborada con tomate, pimientos, ajo y almendras. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Colocar las patatas en una bandeja para horno y rociarlas con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Hornear las patatas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Mientras tanto, preparar la salsa romesco. Asar los tomates y los pimientos en el horno hasta que estén blandos y dorados.

Pelar los tomates y los pimientos y retirar las semillas. Picar finamente la pulpa y reservar.

En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar las almendras tostadas, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre de vino y la pulpa de los tomates y los pimientos asados. Mezclar hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Servir las patatas al horno con la salsa romesco por encima.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas patatas al horno con salsa romesco en casa. Esta receta es perfecta como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Disfruta de este sabor mediterráneo en tu mesa.