ovejo cordero o chivo asado

El asado de ovejo, cordero o chivo es una receta tradicional en muchos países de habla hispana. Es un plato delicioso y perfecto para ocasiones especiales, ya sea una reunión familiar o una cena con amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un asado de ovejo, cordero o chivo al horno con un sabor espectacular.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Lavar el ovejo, cordero o chivo y secarlo con papel absorbente. Frotar la carne con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Colocar el ovejo, cordero o chivo en una fuente de horno grande y resistente al calor. Añadir las rodajas de ajo y los cuartos de cebolla alrededor de la carne.

Agregar el vino blanco y el agua a la fuente del horno. Añadir las ramas de romero fresco.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 3 horas. Durante la cocción, regar la carne con el líquido de la fuente cada 30 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, retirar el papel de aluminio y subir la temperatura del horno a 220°C. Hornear durante 30 minutos más, hasta que la carne esté dorada y crujiente.

Retirar la carne del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortarla en porciones.

Servir el asado de ovejo, cordero o chivo caliente, acompañado de las rodajas de ajo y cebolla asados y el jugo de la fuente.

¡Listo! Ya tienes un delicioso asado de ovejo, cordero o chivo para sorprender a tus invitados en tu próxima cena especial. Recuerda que esta receta puede variar según tus preferencias y las tradiciones culinarias de tu país. Disfruta de tu comida.