patatas guisadas pimenton y huevos

Las patatas guisadas con pimentón y huevos son un plato tradicional de la cocina española que se puede encontrar en muchas regiones del país. Esta deliciosa receta es fácil de preparar y es ideal para los días fríos de invierno.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir las cebollas, el ajo y el pimiento y sofreír hasta que estén tiernos.

Agregar los tomates picados y el pimentón. Revolver bien y cocinar por un par de minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.

Añadir las patatas en cubos y el caldo de pollo o verduras, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Revolver todo bien y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén suaves y la salsa haya espesado.

En otro sartén, preparar los huevos a su gusto, ya sea fritos, revueltos o cocidos.

Cuando las patatas estén listas, servir en platos individuales y colocar un huevo encima de cada porción.

Decorar con perejil picado y servir caliente.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de patatas guisadas con pimentón y huevos para disfrutar en familia o con amigos. Este plato es perfecto para acompañar con un buen pan rústico y un vaso de vino tinto. ¡Buen provecho!