empanadas vegetarianas

Título: Deliciosas Empanadas Vegetarianas: Una Receta Sabrosa y Saludable

Introducción:

Las empanadas son una delicia culinaria que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Originarias de España, estas pequeñas masas rellenas se han adaptado a diversas culturas y han dado lugar a una amplia variedad de sabores y combinaciones. Si eres vegetariano o simplemente deseas disfrutar de una opción más saludable, las empanadas vegetarianas son una alternativa excelente y deliciosa. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla y sabrosa para preparar empanadas vegetarianas.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

Preparación del relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega las espinacas y condimenta con el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina por otros 2-3 minutos y retira del fuego. Deja enfriar.

Armado de las empanadas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada una de ellas en forma redonda con la ayuda de un rodillo. Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una semiluna, y presiona los bordes con los dedos para sellarlas. Si lo deseas, puedes usar un tenedor para hacer marcas decorativas en los bordes.

Horneado y presentación: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.

Conclusión:

Las empanadas vegetarianas son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que prefieren evitar la carne. Esta receta te permite disfrutar de todo el sabor y la textura de las empanadas tradicionales, pero con un relleno a base de verduras frescas y sabrosas. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y especias según tus preferencias personales. Ya sea como aperitivo, plato principal o merienda, estas empanadas vegetarianas son una excelente opción para deleitar a tu paladar y cuidar de tu salud al mismo tiempo. ¡Buen provecho!