pastel semifrio turron galletas jengibre

¡Bienvenidos amantes de los postres! Hoy les traigo la receta de un delicioso pastel semifrío de turrón, galletas de jengibre y nata que seguro hará las delicias de todos los comensales.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos triturando las galletas de jengibre en un procesador de alimentos. Si no tenemos procesador, podemos meter las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo hasta que queden bien trituradas. Añadimos la mantequilla previamente derretida y mezclamos bien.

Forramos el fondo de un molde con papel de horno y añadimos la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que quede compacto. Reservamos en el frigorífico.

En un cazo, ponemos a calentar la nata junto con el turrón de jijona, previamente troceado, hasta que se derrita y se mezcle bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal. Reservamos.

En otro bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos la mezcla de nata y turrón a las yemas y mezclamos bien. A continuación, añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y mantequilla y dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Desmoldamos el pastel y lo decoramos al gusto. Podemos añadir trocitos de turrón, galletas de jengibre o incluso unos frutos rojos para darle un toque de color.

¡Y ya está! Ya tenemos nuestro delicioso pastel semifrío de turrón y galletas de jengibre listo para disfrutar. Este postre es perfecto para cualquier ocasión y estamos seguros de que dejará a todos nuestros comensales con ganas de repetir. ¡Que lo disfrutéis!