pastel frio

¡Deliciosa y refrescante receta de pastel frío para los días calurosos!

En los días calurosos de verano, no hay nada mejor que disfrutar de un postre delicioso y refrescante. Y qué mejor opción que un pastel frío para satisfacer tus antojos de dulce y mantenerte fresco al mismo tiempo. A continuación, te presento una receta sencilla y sabrosa para preparar un pastel frío que deleitará a tus invitados y a tu paladar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta obtener migas finas.

En un tazón, mezcla las migas de galleta triturada con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.

Cubre el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta presionando firmemente. Asegúrate de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Luego, refrigera el molde mientras preparas el relleno.

En otro tazón, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta integrar bien los ingredientes.

Añade el jugo de limón fresco y la esencia de vainilla a la mezcla de queso crema y leche condensada. Mezcla nuevamente hasta obtener una crema suave y sin grumos.

En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que se formen picos firmes. Luego, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y leche condensada, utilizando movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Alisa la superficie con una espátula.

Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el pastel frío adquiera consistencia y los sabores se fusionen.

Antes de servir, decora la parte superior del pastel con frutas frescas al gusto. Puedes utilizar fresas rebanadas, rodajas de kiwi, moras o cualquier otra fruta de tu elección.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pastel frío listo para disfrutar. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una fiesta de cumpleaños o simplemente para darte un capricho en un día caluroso. La combinación del suave y cremoso relleno con la base crujiente de galleta y las frutas frescas te brindará una explosión de sabores en cada bocado.

Recuerda refrigerar el pastel hasta el momento de servirlo para mantenerlo en óptimas condiciones. ¡Disfruta de esta refrescante delicia y compártela con tus seres queridos!