coca de san juan sin gluten
La Coca de San Juan sin Gluten: Un Secreto Guardado en la Isla
¡Hola, amigos! Bienvenidos al mundo del sabor y la magia que conduce a nuestra isla querida, Cuba. Hoy vamos a hablar de algo que muchos saben, pero pocos comparten: la coca de San Juan sin gluten. ¿Por qué? Bueno, es sencilla: en Cuba, la coca es un símbolo de la vida y el festejo, y no queremos privar a nadie de su placer por una condición tan trivial como ser gluteno.
¿Qué es la Coca de San Juan?
La coca de San Juan es un té tradicional cubano que se prepara con hojas de hierba santa (Lippia graveolens), hierbas aromáticas y, en algunos casos, un poco de azúcar. En su forma original, el sabor era un poco más intenso, pero eso no ha cambiado desde la última vez me senté a conversar contigo. Lo que sí ha cambiado es la presencia del gluten.
¿Por qué hay gluten en la coca tradicional?
En realidad, el gluten no era una parte integral de la receta tradicional. La hierba santa era lo verdadero protagonista de este té hermoso y conmovedor. Sin embargo, los años pasaron y la industria farmacéutica del país comenzó a interesarse por la posibilidad de añadir otros ingredientes al té para potenciar sus propiedades terapéuticas.
¿Y qué hay de gluten?
La respuesta es que no se añade. O, más bien, cuando se añadía algo, era el azúcar. Pero en un mundo donde todo tiene que tener un componente sin gluten, ¡quién puede estar seguro!
En ese sentido, decidimos crear la coca de San Juan sin gluten como un regalo a todos los amantes del té que buscan gozar del sabor clásico de esta bebida tradicional. ¿Y qué hay de la receta? Bueno, te vamos a mostrar cómo prepararla de manera fácil y rápida.
La Receta de Coca de San Juan Sin Gluten
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de hierba santa seca
- 1 cucharada de canela en polvo (sin gluten)
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Instrucciones:
- En un recipiente grande, mezcla el agua y la hierba santa seca.
- Deja reposar durante al menos media hora para que las propiedades terapéuticas de la hierba santa sean liberadas.
- Agrega canela en polvo y azúcar (si lo deseas) a la mezcla y revuelve bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
La coca de San Juan sin gluten es un regalo perfecto para aquellos que buscan experimentar con sabores tradicionales y saludables al mismo tiempo. ¡Disfrutando esta receta, esperamos que puedas descubrir el sabor auténtico de la coca cubana! ¿Y tú, qué te parece esta receta? ¿Has probado alguna antes? ¡Comparte tus comentarios en los comentarios a continuación!
Iago Maanan Rivas
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