pastel de arroz con pollo y champinones

Delicioso Pastel de Arroz con Pollo y Champiñones: Una Receta Exquisita

El pastel de arroz con pollo y champiñones es una opción culinaria que combina sabores y texturas de forma única, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un manjar delicioso. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para que puedas preparar este exquisito pastel en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde apto para horno y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade la mantequilla y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega los champiñones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén suaves. Luego, incorpora el caldo de pollo y deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

En un tazón aparte, bate los huevos y mézclalos con la leche. Añade sal y pimienta al gusto.

En el molde engrasado, coloca una capa de arroz cocido y presiónala ligeramente para compactarla. Luego, agrega una capa de pollo y champiñones, y espolvorea con un poco de queso rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de arroz.

Vierte la mezcla de huevos y leche sobre el pastel de arroz, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

Espolvorea la parte superior del pastel con más queso rallado y colócalo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pastel de arroz con pollo y champiñones listo para ser disfrutado. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con verduras al vapor para crear una comida completa y equilibrada. Este pastel también puede ser refrigerado y recalentado posteriormente, por lo que es ideal para prepararlo con anticipación y disfrutarlo en diferentes momentos. ¡Buen provecho!