pasta quebrada casera

La pasta quebrada es una masa muy versátil que se utiliza para hacer una gran variedad de postres y tartas. Es una masa crujiente, quebradiza y ligeramente dulce, que se prepara con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa pasta quebrada casera en pocos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, tamiza la harina y el azúcar glas. Añade una pizca de sal y mezcla todo bien con una cuchara o una espátula.

Añade la mantequilla en trozos pequeños y mezcla con la harina con los dedos, frotando la masa con los dedos hasta que se mezclen bien. También puedes utilizar un robot de cocina para hacerlo más fácil.

Añade el huevo y mezcla bien hasta que la masa forme una bola. Si la masa parece muy seca, añade una cucharada de agua fría.

Forma una bola con la masa y envuelve en papel film. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Después del reposo, estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta conseguir un grosor de unos 3 mm.

Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y corta los bordes sobrantes. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.

Hornea la masa durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Si vas a rellenar la tarta después, no necesitas cocerla demasiado.

Deja enfriar la masa antes de utilizarla para preparar tu tarta o postre favorito.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa pasta quebrada casera lista para usar. Puedes utilizarla para hacer tartas dulces o saladas, como quiches, tartaletas de frutas o empanadas de verduras. ¡Disfruta de tu creación!