pan de frijol de soya ocara

Título: Pan de Frijol de Soya Ocara: Una Deliciosa y Nutritiva Opción

El pan de frijol de soya ocara es una variante única y deliciosa del pan tradicional, que combina los beneficios nutricionales de los frijoles de soya con la textura y sabor característicos del pan. Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones más saludables y nutritivas sin sacrificar el placer de disfrutar un pan suave y esponjoso. A continuación, te presentamos la receta y cómo preparar este sabroso pan.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los frijoles de soya ocara: Remoja una taza de frijoles de soya ocara en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Luego, cuélalos y enjuágalos bien bajo agua corriente. Cocina los frijoles en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernos y suaves. Esto tomará aproximadamente 1 hora. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.

Activar la levadura: En un tazón pequeño, combina el agua tibia, la levadura activa y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Agrega los frijoles de soya cocidos y escurridos a la harina. Puedes usar un procesador de alimentos para triturar los frijoles y mezclarlos bien con la harina, o hacerlo a mano con un tenedor o un machacador de papas.

Incorporar la levadura: Agrega la mezcla de levadura activada al tazón con la harina y los frijoles. Si deseas una textura más esponjosa en el pan, ahora es el momento de añadir el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Amasar la masa: Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y plana. Transfiere la masa del tazón a esta superficie y comienza a amasarla durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.

Primer levado: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande ligeramente aceitado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) unos 15 minutos antes de que termine el tiempo de levado.

Segundo levado y horneado: Una vez que la masa haya crecido, transfiérela nuevamente a la superficie de trabajo y dale forma al pan que desees hacer (puedes usar un molde para pan o simplemente darle forma redonda). Coloca la masa en una bandeja de horno ligeramente aceitada y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar. Cubre el pan con el paño húmedo y déjalo reposar durante otros 30 minutos para que crezca un poco más. Luego, lleva el pan al horno y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo por debajo.

Enfriar y disfrutar: Retira el pan del horno y deja que se enfríe en una rejilla antes de cortarlo. Una vez frío, ¡tu pan de frijol de soya ocara estará listo para disfrutar! Sírvelo con mermelada, queso, aguacate o simplemente solo.

Este delicioso pan de frijol de soya ocara es una opción nutritiva y saludable para acompañar tus comidas o para deleitarte en cualquier momento del día. Aprovecha todos los beneficios que los frijoles de soya aportan y sorprende a tu familia y amigos con esta receta única y deliciosa. ¡Buen provecho!