pasta pappardelle al ragu

La pasta pappardelle al ragù es un plato tradicional italiano que es muy popular en todo el mundo. Esta pasta de forma ancha y plana se combina perfectamente con una salsa de carne rica y sabrosa. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar la mejor pasta pappardelle al ragù en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar las zanahorias y el apio en cubos pequeños.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y saltea durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.

Añade la carne picada a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de romper los grumos de carne con una cuchara de madera mientras se cocina.

Agrega la lata de tomates pelados y tritúralos con un tenedor o una batidora manual. Añade el vino tinto y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina la pasta pappardelle según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa de carne. Mezcla bien para que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.

Sirve la pasta caliente en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

¡Disfruta de tu deliciosa pasta pappardelle al ragù!