pasta con salsa de tomate y amaranto

La pasta con salsa de tomate es uno de los platos más clásicos de la gastronomía italiana. Sin embargo, en esta ocasión vamos a darle un toque diferente, utilizando un ingrediente muy nutritivo y sabroso: el amaranto. Esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para una cena rápida y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos cocinando la pasta en una olla grande con agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté al dente, la escurrimos y reservamos.

En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados y suaves.

Añadimos los tomates pelados y la cucharadita de azúcar para reducir la acidez de los tomates. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, lavamos y picamos las hojas de amaranto. Una vez que la salsa de tomate esté lista, las agregamos y cocinamos por 2-3 minutos más.

Añadimos la pasta a la sartén con la salsa de tomate y amaranto. Removemos bien para que la pasta se impregne de la salsa y cocinamos todo junto durante unos 2 minutos más.

Probamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto. Podemos servir la pasta con queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil fresco picado.

¡Y listo! Tenemos una deliciosa pasta con salsa de tomate y amaranto lista para disfrutar. Esta receta es muy versátil, así que si queremos podemos añadirle más verduras como zanahorias, pimientos o champiñones para darle un toque más completo. Además, el amaranto es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, por lo que esta pasta es una opción nutritiva y saludable para cualquier comida.