pasta con sepia y almejas

Título: Delicias marinas: Receta de pasta con sepia y almejas

Introducción:

La combinación de mariscos y pasta es una verdadera delicia culinaria que evoca el sabor del mar. Si estás buscando una receta elegante y sabrosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa, la pasta con sepia y almejas es una excelente opción. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Comienza por limpiar la sepia. Retira la piel y la pluma interna, enjuágala bien y córtala en tiras finas. Luego, pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. Lava las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena y déjalas escurrir.

Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.

Saltear la sepia y las almejas: En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega la sepia y saltéala durante unos 3 minutos hasta que se dore ligeramente. Retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y añade las almejas. Cocínalas hasta que se abran, aproximadamente 5 minutos. Retira las almejas y reserva.

Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade el ajo y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, vierte el vino blanco y deja que hierva durante 2 minutos para que se evapore el alcohol. Añade el caldo de pescado y deja que la salsa se reduzca a la mitad.

Combinar los ingredientes: Vuelve a poner la sepia y las almejas en la sartén con la salsa. Cocina durante 2 minutos más para que los sabores se mezclen. Añade la pasta escurrida y revuelve bien para que se impregne de la salsa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Presentación: Sirve la pasta en platos individuales o en una fuente grande. Espolvorea perejil fresco picado por encima para añadir un toque de frescura y color. Acompaña con pan crujiente y un buen vino blanco, ¡y estarás listo para disfrutar de este manjar marino!

Conclusión:

La pasta con sepia y almejas es una receta que combina la riqueza del mar con la textura y sabor de la pasta al dente. Con unos pocos ingredientes frescos y un poco de atención, puedes preparar este plato sofisticado y delicioso en la comodidad de tu hogar. Sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!