pasta con coliflor y queso

¡Deliciosa receta de pasta con coliflor y queso!

La pasta con coliflor y queso es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un plato reconfortante sin renunciar a una alimentación equilibrada. Esta receta combina la suavidad y cremosidad del queso con la textura crujiente y sutil dulzura de la coliflor, creando una combinación de sabores que deleitará a tu paladar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y reserva.

Mientras la pasta se cocina, prepara la coliflor. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y añade los floretes de coliflor. Saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega los ajos picados a la sartén y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

Vierte el caldo de verduras o agua en la sartén y tapa. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna pero aún crujiente. Asegúrate de no cocinarla demasiado para que no se deshaga.

Una vez que la coliflor esté cocida, agrega los quesos parmesano y mozzarella rallados a la sartén. Remueve bien hasta que los quesos se derritan y se forme una salsa cremosa. Si es necesario, puedes añadir un poco más de caldo de verduras o agua para ajustar la consistencia.

Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla suavemente para cubrir cada hebra de pasta con la salsa de coliflor y queso. Añade sal y pimienta al gusto y revuelve nuevamente para combinar todos los ingredientes.

Sirve la pasta con coliflor y queso en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañarla con una ensalada verde o disfrutarla por sí sola.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de pasta con coliflor y queso que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu alimentación. ¡Buen provecho!