pasta carbonara sin lactosa

Deliciosa Pasta Carbonara sin Lactosa: ¡El Plato Perfecto para Disfrutar sin Preocupaciones!

La Pasta Carbonara es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado los corazones de innumerables paladares en todo el mundo. Su combinación cremosa de huevo, panceta y queso parmesano hace que sea una opción irresistible para los amantes de la pasta. Sin embargo, para aquellos que son intolerantes a la lactosa, disfrutar de este plato puede parecer un desafío. Pero ¡no te preocupes! En este artículo, te presentaremos una receta de Pasta Carbonara sin lactosa, que mantendrá todo el sabor auténtico sin causar molestias.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la pasta: En una olla grande, hierve agua ligeramente salada y cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Cuando esté lista, reserva un cuarto de taza del agua de cocción y escurre la pasta.

Preparar la salsa: Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la panceta o bacon cortado en cubos y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retira la panceta de la sartén y colócala en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mezclar los huevos: En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el huevo entero hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el caldo de pollo o el agua de cocción de la pasta poco a poco mientras sigues batiendo para integrar todo.

Preparar la carbonara: Añade los dientes de ajo picados a la sartén donde cocinaste la panceta y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes, pero asegúrate de que no se quemen. Luego, agrega la pasta cocida a la sartén con el ajo y mezcla bien.

Agregar la salsa: Vierte la mezcla de huevos sobre la pasta caliente y revuelve rápidamente para que se integren todos los ingredientes y la salsa espese con el calor residual. La idea es que la salsa quede cremosa y envuelva cada hebra de pasta.

Incorporar la panceta y el queso: Agrega la panceta o bacon que reservaste anteriormente a la pasta con salsa y mezcla nuevamente. A continuación, incorpora el queso parmesano rallado sin lactosa y revuelve hasta que todo quede bien combinado.

Aderezar y servir: Añade pimienta negra molida al gusto y una pizca de sal si es necesario. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional. Sirve inmediatamente para disfrutar de la Pasta Carbonara sin lactosa en su máximo esplendor.

¡Y ahí lo tienes! Una exquisita Pasta Carbonara sin lactosa lista para deleitar a todos, incluso a aquellos con intolerancia a los lácteos. Ahora puedes disfrutar de este plato clásico italiano sin preocupaciones y sorprender a tus invitados con una versión igual de deliciosa pero más amigable para tu digestión. ¡Buen provecho!