verduras agridulces cuscus tomate seco

Si estás buscando una deliciosa y saludable receta de verduras, el cuscús con tomate seco y verduras agridulces es una excelente opción. Este plato es fácil de preparar, lleno de nutrientes y es perfecto para una cena rápida y satisfactoria.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, agrega el cuscús y el agua caliente. Cubre el tazón con una tapa o un plato y deja reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos, la zanahoria y la coliflor. Cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Agrega los tomates secos, las pasas, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.

Una vez que el cuscús esté listo, utiliza un tenedor para soltar los granos. Agrega el cuscús a la sartén con las verduras y mezcla todo junto hasta que el cuscús esté bien combinado con las verduras.

Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y saludable receta de verduras agridulces con cuscús y tomate seco. Este plato es perfecto para cualquier cena entre semana, y puedes disfrutarlo tanto caliente como frío. Además, es fácilmente personalizable, así que siéntete libre de agregar o quitar verduras según tu preferencia. ¡Buen provecho!