pasta almejas medallones rape

La pasta con almejas y medallones de rape es un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores del mar con una textura suave y cremosa. A continuación, te presento la receta para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:

Preparación:

Coloca una olla grande con agua a hervir y agrega sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.

Lava las almejas en agua fría y déjalas remojar en agua salada durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier arena o suciedad que puedan tener.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.

Agrega los medallones de rape a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los medallones de rape de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega las almejas, el vino blanco y el caldo de pescado. Cubre la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.

Agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo bien hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

Sirve la pasta en platos individuales, colocando los medallones de rape encima de la pasta. Decora con perejil picado y sirve inmediatamente.

Con esta receta, tendrás una deliciosa y sofisticada cena lista en poco tiempo. Disfrútala con una copa de vino blanco y pan recién horneado para complementar el sabor de los mariscos y pasta. ¡Buen provecho!