almojabana o pan de maiz

¡Claro! Aquí tienes una receta para preparar unas deliciosas almojábanas o pan de maíz.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.

En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien batidos. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

Agrega la mezcla de huevos y mantequilla a la mezcla de harina y revuelve bien. Añade el queso rallado y la leche y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén.

Con una cuchara de helado o una cuchara grande, forma bolitas de masa y aplánalas para formar almojábanas. Asegúrate de que las almojábanas no sean demasiado grandes, para que se cocinen bien por dentro.

Fríe las almojábanas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del aceite y colócalas sobre una rejilla para que se escurra el exceso de aceite.

Sirve las almojábanas calientes y disfrútalas con un buen tinto colombiano o un chocolate caliente.

¡Buen provecho!