papas en escabeche

Las papas en escabeche son una receta deliciosa y fácil de preparar que es popular en muchas culturas culinarias. Este plato de papas se sumerge en un vinagre aromático, aceite de oliva y hierbas, lo que lo convierte en una excelente opción para servir como guarnición, aperitivo o plato principal. A continuación, te presentamos una receta simple para preparar papas en escabeche que puedes disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las papas y hiérvelas en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre las papas y deja que se enfríen un poco.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta negra, las semillas de mostaza, las hojas de laurel, el tomillo, el orégano y los copos de pimiento rojo, si los estás usando. Deja que la mezcla hierva durante 5 minutos.

Agrega las papas a la mezcla y revuelve bien para cubrirlas con el líquido de escabeche. Reduce el fuego a bajo y cocina las papas durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cubiertas y calientes.

Transfiere las papas en escabeche a un recipiente hermético y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, cubre el recipiente y refrigera las papas durante al menos 2 horas antes de servir.

Sirve las papas en escabeche frías o a temperatura ambiente como acompañamiento de carnes, pescados o ensaladas.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa receta de papas en escabeche para disfrutar en casa. Este plato es fácil de personalizar, así que siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas y especias para encontrar la combinación perfecta para tus gustos. ¡Que disfrutes!