panuchos de huevo

¡Deliciosos y sabrosos panuchos de huevo! Esta receta tradicional mexicana es una verdadera delicia y una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con un platillo auténtico y lleno de sabor, no puedes dejar de preparar estos exquisitos panuchos de huevo. A continuación, te presento la receta paso a paso:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la masa: En un tazón, mezcla la masa de maíz con agua y sal hasta obtener una consistencia suave y manejable. Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplánalas con la palma de la mano para formar tortillas pequeñas y delgadas.

Cocinar las tortillas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las tortillas de masa hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Retíralas del fuego y colócalas en un plato cubierto con un paño de cocina para mantenerlas calientes.

Preparar el relleno: En un recipiente aparte, mezcla los frijoles refritos con sal al gusto. Toma una porción de frijoles y extiéndela sobre la mitad de cada tortilla de masa cocida. Dobla la tortilla por la mitad para formar un panucho, asegurándote de que los frijoles estén completamente cubiertos.

Freír los panuchos: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los panuchos rellenos en el aceite y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparar la guarnición: En un tazón, mezcla la cebolla morada picada, los tomates picados, el chile habanero (si lo deseas) y el jugo de limón. Agrega sal al gusto y revuelve bien. Esta mezcla se conoce como "escabeche" y le dará un toque fresco y ácido a los panuchos.

Cocinar los huevos: En una sartén aparte, cocina los huevos a tu gusto, ya sea fritos, revueltos o en cualquier estilo que prefieras.

Armar los panuchos: Coloca un panucho frito en un plato y retira con cuidado la parte superior. Rellena el hueco con lechuga picada, una porción del huevo cocido y una cucharada de escabeche. Repite este proceso con los demás panuchos.

Servir y disfrutar: Sirve los panuchos de huevo recién preparados y acompáñalos con la salsa de tu elección. Puedes disfrutarlos como plato principal, como botana o como parte de un festín mexicano. ¡No podrás resistirte a su sabor auténtico y delicioso!

¡Los panuchos de huevo son una verdadera delicia que debes probar! Esta receta te permitirá disfrutar de un platillo mexicano clásico y lleno de sabor. Prepara estos panuchos en casa y comparte su delicioso sabor con tus seres queridos. ¡Buen provecho!