pantxinetas frutas

Las pantxineta son un delicioso pastelillo típico del País Vasco que se caracteriza por su textura hojaldrada y su relleno de crema pastelera. Sin embargo, en esta ocasión te propongo una versión de pantxineta frutal, en la que se agrega fruta fresca al relleno para darle un toque aún más fresco y delicioso. A continuación, te presento la receta para preparar unas deliciosas pantxineta frutales:

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Desenrolla la lámina de hojaldre y córtala en 12 cuadrados de tamaño similar.

Coloca los cuadrados de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y pínchalos con un tenedor para evitar que se hinchen demasiado al hornearse.

Para preparar la crema pastelera de las pantxineta, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina tamizada y mezcla bien.

Agrega la leche y la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.

Pela y corta las frutas en cubitos pequeños.

Vierte la crema pastelera sobre los cuadrados de hojaldre, cubriendo generosamente cada uno.

Agrega los cubitos de fruta fresca sobre la crema pastelera de cada cuadrado de hojaldre.

Hornea las pantxineta durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Saca las pantxineta del horno y déjalas enfriar.

Espolvorea azúcar glas sobre las pantxineta antes de servirlas.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas pantxineta frutales. Disfrútalas en el desayuno, en la merienda o en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!